El caldero

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Comentario por Jose el agosto 5, 2011 a las 12:15pm

aqui os dejo una escultura de mantequilla que hice tiene medio metro, 20 kilos de manteca y una hora de trabajo, espero os guste, un saludo

 

Comentario por Francis González el julio 3, 2011 a las 2:55pm

Chloe, bienvenida al grupo, espero que nos enseñes tus buenas artes en la cocina, jeje.

Besos.

Comentario por Chloé Foltzer el julio 3, 2011 a las 11:57am

Feliz domingo a tod@s!!!

Hce poco qu vivo en Santa Cruz y espero poder conocer gente con la que compartir aficiones y tiempo libre!. Como una de mis aficiones es la cocina me parce lo mas adecuado empezar por este grupo. Me gusta buscar recetas y hacerlas en casa, aunque sobretodo disfruto cominendomelas después, specialmente la repostería jejeje. Ahora estoy en busca y captura de una buena recta de croissants de mantequilla, ¿alguna sugerencia?  Prometo ir compartiendo  con ustedes mis proximas "aventurillas". Un saludo a todo@s!

Comentario por Carlos el febrero 17, 2011 a las 6:00pm

Hola a todos los cocinillas, espero aprender mucho de vosotros, slud@s

Comentario por LIDIA el enero 9, 2011 a las 4:30pm

Jose,  es genial la sandia!!!!!    se la comieron???    que mas fotos tienes de estas que re buenoooooooo....

Comentario por Jose el octubre 1, 2010 a las 6:21pm

Queridos amigos aca os dejo lo ultimo que realice, se trata de una sandia tallada, espero os guste, un saludo a todos....

Comentario por Jose el octubre 1, 2010 a las 6:11pm

Hola, soy nuevo en esta pagina y puesto que va de recetas, por aquí os dejo una... Se trata de una ensalada del tiempo aderezada con una salsa de queso azul.

"ENSALADA DE AGUACATE"

Primeramente cogeremos una endivia y le quitaremos unas pocas hojas, las cuales nos serviran mas tardepara preparar unos medallones o canapes para nuestro plato.

Segundo, picaremos muy fino a juliana un par de endivias, mas un aguacate y medio troceado muy pequeño. Ademas le hecharemos maiz o pepino muy troceado (este tercer ingrediente es al gusto, yo os aconsejo que lo proveis primero con pepino).

Tercero, cogeremos las hojas de endivia que apartamos antes y las colocaremos en un plato grande y llano en forma de flor, colocando en medio el medio aguacate que nos sobro y dejandolo listo para rellenar quitandole el hueso. Una vez hecho esto rellenaremos las hojas y el aguacate con la mezclas de lo que picamos antes, sin cargarlo demasiado y apartaremos el plato por ahora.

Cuarto, "LA SALSA": para preparala necesitaremoshacer una mayonesa de leche, la cual se hace montando la leche con aceite de girasol, una vez montada, le hecharemos un trozo de queso azul troceado un par de pellizcos de pimienta blanca, uno de tomillo y otro de oregano, la sal al gusto. todo ello lo pasaremos por la batidora hasta unificarlo todo con la mayonesa de leche. si se queda demasiado expesa la estiraremos con leche y batiendo a la misma vez. NOTA: la consistencia de la salsa será como las de unas natillas.

Otra variante de la misma salsa, sería coger en un mortero de madera y majar en aceite de oliva en queso azul con las especias nonbradas anteriormente, hasta conseguir una pasta o salsa con cuerpo.

Para mi gusto la de leche es mas facil y fina, aunque en sabor las dos son muy similares.

Por último, recubrimeromos los canapes con abundande salsa, sin que se salga de las hojas de endivia y decoraremos el plato con perejil picado y espolvoreado por la superficie.

Espero que os guste y buen apetito, un saludo......

Comentario por Francisco el septiembre 8, 2010 a las 3:55pm

Bueno.... éste es un clásico, pero por si algun@ lo desconoce (cosa que dudo) lo pongo, se trata del pollo al whisky, un receta con cierta dificultad...
Ingredientes : Un pavo de tres kilos; una botella de whisky; unas tiras de panceta; aceite de oliva; Sal y pimienta.
Paso 1: Rellenar el pavo con la panceta, atarlo, salpimentar y echarle un chorrito de aceite de oliva.
Paso 2: Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos.
Paso 3: Servirse un vaso de whisky para hacer tiempo.
Paso 4: Meter el pavo al horno.
Paso 5: Servirse otro vaso de whisky y mirar el horno con ojos ligeramente extraviados.
Paso 6: Boner el terbostato a 150 gramos, grabdos y esberar veinte binutos.
Paso 7: Servirse odro vdaso, odros pasos.
Vaso 8: Al cabo drun drato, hornir el abro bara condrolar y echar un chodreto de pavo al güisqui y odro de güiski a uno bismo
Baso 9: Darle la vuelda al babo y quebarse la bano al cerrar elorno, "bierda que queba...!!"
Passso 10: Ir la beladera a buscar bielo para da kemabura e bonerle al guisqui, y al bavo.
Passso 11: Indentarr sentarrse en uda silla y sebirrrse unosss chupitosss bientras basan los binutos
Parso 12: Retirar el babo del horrrno y recogerrrlo del suelo con un drapo, embujandolo a un blato, bandeja o sssimilarrr.
Faso 13: Romberssse lacrisssma al refalar en la grasssa.
Paaasso 14: Indendar levandarse sin soltarrr la bodella y drasvariosss indendosss, decidirr guedar en el sssssuelo.
Bassssso 15: Appburar la potella y adrastrarse hasda la gama.
Paso 16: Despertarse a la mañana, tomarse 2 cafes, levantar el pavo y la botella, limpiar todo y apagar el horno.

Comentario por Francisco el agosto 28, 2010 a las 10:13am

Perdonen las erratas.... Es "gazpacho" y "Ketchup"..... Ya se sabe, "semos" humanos y erramos, aunque a veces merezcamos herrarnos......

Comentario por Francisco el agosto 27, 2010 a las 6:02pm

Gaspacho para solteros: De dificultad fácil necesitamos como Ingredientes agua fría, restos de pan que siempre quedan en la mesa y una bolsita de ketchup de McDonald. Mezclamos los componentes, y ya tenemos un delicioso gaspacho andaluz.
Si usamos más bolsitas de kerchup tendríamos un salmorejo cordobés con fundamento; y si el agua está caliente, una reconfortante sopa de tomate.

Buen provecho, singles...

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